黑枸杞發霉了還能吃嗎？如何辨別黑枸杞發霉？

黑枸杞是一種很好養生滋補品，可是沒有放好容易發霉，扔掉也挺可惜的，那么黑枸杞發霉了還能吃嗎?

問：黑枸杞發霉了還能吃嗎

發霉的黑枸杞，能不能吃還需要還具體情況。

發霉的黑枸杞出現了變軟、受潮、有酒味等變質的現象時，是不建議食用的，吃了這種發霉的黑枸杞不但對身體沒有好處，反而還會危害身體健康。

但是，黑枸杞只是輕微的發霉，表面有點白灰，處理之后還是可以吃的。

問：如何辨別黑枸杞發霉

聞一聞

一般新鮮的黑枸杞帶有清香味，如果你聞著黑枸杞沒有清香味，反而還帶有霉味，這就已經發霉了，而且發霉的黑枸杞，霉味是比較重的。

看一看

怎么知道黑枸杞有沒有發霉，從外觀顏色來判斷是最直接的，如果黑枸杞的表面有白色的霉菌，就說明黑枸杞已經發霉了。

嘗一嘗

黑枸杞的含糖量低，吃起來沒有什么甜味，也沒有什么其他的味道。如果在食用黑枸杞時，發現帶有酸味，說明也是發霉變質了，不能繼續食用。

問：輕微發霉黑枸杞的處理辦法

1、把霉變的黑枸杞上的白斑結塊搓散，丟掉嚴重變質的，噴淋適量的白酒，濕潤表面白斑處，雙手搓除斑，反復多次，直至無斑。

2、然后用微火焙干，并常用手輕搓翻動，使之散發水汽，出鍋過篩，然后密封保存。

問：黑枸杞能保存多久

黑枸杞通過正確方法保存，能夠存放1-2年左右的時間。

通過陰涼干燥的方式保存的黑枸杞，沒有添加防腐劑，能保存1年的時間;如果是工業加工保存的，存放時間為2年，但黑枸杞存放不當的話，那么幾個星期或者幾個月就會變質無法食用了。